一般社団法人 日本割烹道協会

★Summer News★Our new Shaved Ice Workshop is now open! Enjoy our Summer Family Campaign!Learn more here.【夏のお知らせ】かき氷ワークショッ...

New! Shaved Ice Workshop This Summer!❄ **Cool down this summer with our new Shaved Ice Workshop!**Create your own beauti...

Knife Sharpening Basics in 30 Minutes– Learn through hands-on practice with expert guidance〜30分で習得！　包丁研ぎの基本 ～道具不要　プロと学ぶ包...

Announcement of the Sushi Workshop Live 2025!Hello!We are excited to announce that we will be holding a Sushi Workshop a...

《 初心者の方も参加が可能な「捌こう会」を西麻布本道場にて開催致します。》「捌こう会」とは、捌き方の基本はもちろん、美しく捌く所作についても学びます。魚を美味しく食べたい人が集う会です。【初心者大歓迎！】捌きの基礎から盛り付けのコツまで丁寧...

《 初心者から熟練者までご参加可能な月１回の「包丁研ぎ会」を開催致します。》「包丁研ぎ会」は広く多くの皆様に本道場の門戸を開き、月に一度第三土曜日に包丁を研ぐという”研ぎ方”を学び、マインドフルネスな鍛錬をご提供する活動です。「 “今”に集...

"What is umami?" Learn about the profound depth of Japanese dashi stock and Japanese seasonings to take your everyday co...

Deepen your knowledge about Japanese sake,and experience the unique pairing of snacks at different drinking temperatures...

一般社団法人日本割烹道協会が、師範代講師河本友介（包丁料理人おいり）を大会実行委員長にした「第一回桂むき大会」を2024年12月8日に開催致します。日本料理の登竜門と言われる「桂むき」。一般社団法人日本割烹道協会に置きましても包丁で野菜を切...