お知らせ 【For General Foreigners】Keen Japanese Knife Experience OCT 30,(MON)16:00-18:00@2-21-12 Nishiazabu
In this class, We open our mouth about "getting to know Japanese knives deeply with your own trial ". How it’s made? Wha...
お知らせ 
お知らせ 一般参加可能「マインドフルネス・朝研ぎ会」を日本割烹道協会師範代講師・河本友介（包丁料理人おいり）主催にて10月22日朝9時より西麻布本道場にて開催致します。
一般社団法人日本割烹道協会は、10月22日より月一度の一般参加可能な恒例行事として第三日曜日朝9時から「マインドフルネス・朝研ぎ会」を西麻布本道場にて開催致します。本研ぎ会とは、広く多くの皆様に道場の門戸を開き、日曜の朝に無心に包丁を研ぐと...
お知らせ 日本割烹道協会がメディア30名限定の「割烹道体験披露会」を10月2日に開催。開道師・黒木純による調理パフォーマンスや講師による「和包丁調理体験」に招待（昼食付）
11月1日から一般およびインバウンド向けに割烹料理体験講座を開催するのに先立ち、割烹料理の「魂」である三要素をまとめた「割烹道」をメディアの方に体験していただく「割烹道体験披露会」を開催します。会場は600X275cｍの大型ＬＥＤモニターや...
お知らせ Tokyo D Kitchen Studio 機能のご紹介
勝手の効いたダブルキッチンを強烈にテジタライズ。実現したのは飽くなき食への360°全方位アピール。全く同じ２つのプロ仕様のキッチン設備＆調理器具を完備した特別なキッチンに 6mx3mの大型ハイリゾサイネージ、帯域確保高速専用線、7台の4Kリ...
お知らせ 料理実技競技会
料理実技研修を競技形式で行いました。
お知らせ DKBにブランドショップ「包丁」が併設
DKB 1F にブランドショップ「包丁」（Japanese Knife Shop）が併設されました。
お知らせ DKB ＜D Kitchen Bldg.＞ オープン
〜二つのKatteが生み出す〜 新たな食への挑戦、 Dキッチンビル。世界中のグルメが集まる街。世界最高の食材が手に入る街。 そんな『TOKYO』を発信元に、二つのキッチンをテジタライズ。 それがDKB（D Kitchen Bldg.）です。...
ブログ 一般社団法人 日本割烹道協会
日本料理の本質・技術・志に生きる割烹料理人の道、割烹道。割烹道は、これまで修行での口伝となってきた、日本料理の本質、日本料理の技術も、料理人としての心得や掟も、いま世界中が注目する「カウンター割烹スタイル」で、流行る割烹料理人の生き方を次世...