お知らせ インバウンド向け体験型講座「割烹道の稽古」。ご好評につき「酒・出汁・寿司・包丁・魚・野菜・研ぎ・パーソナル等」月20回以上に拡充。取次代理店を募集します。
一般社団法人日本割烹道協会は、インバウンドや外国人居住者向けの新講座「日本酒と食のペアリング講座＜Sake & Paring Experience＞」を10月24日（木）15:00-17:00に初回開催し、月5回の定例開催を行います。ご好評...
イベント
お知らせ 
お知らせ 【Kappodo Lesson】Umami & Washoku basics /「うま味を知る～出汁講座～」
"What is umami?" Learn about the profound depth of Japanese dashi stock and Japanese seasonings to take your everyday co...
お知らせ 【Kappodo Lesson】Sake & Pairing Experience
Deepen your knowledge about Japanese sake,and experience the unique pairing of snacks at different drinking temperatures...
お知らせ 一般社団法人日本割烹道協会が、「第一回桂むき大会」を2024年12月8日に開催致します。
一般社団法人日本割烹道協会が、師範代講師河本友介（包丁料理人おいり）を大会実行委員長にした「第一回桂むき大会」を2024年12月8日に開催致します。 日本料理の登竜門と言われる「桂むき」。一般社団法人日本割烹道協会に置きましても包丁で野菜を...
お知らせ 「オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます」割烹道 講師 おいり（河本氏）TV出演しました
切れ味の落ちた包丁が新品以上に!? 包丁研ぎにハマる主婦が崇拝する“包丁の神”が驚きの研ぎ技披露 今日5月18日（土）午前10時30分から日本テレビにて（関東ローカル/TVerにて最新話を無料配信）ヒロミ、小泉孝太郎がMCを務める「オー！マ...
お知らせ 【For General Foreigners】Sushi Experience & Culture / 寿司体験と文化
Sushi Experience & Culture Watch a knife performance by a pro chef and learn how to use Japanese knives when making sush...
お知らせ 一般参加可能、河本友介師範代講師（包丁料理人おいり）による毎月第三日曜定例会「スキルアップ・切りもの会」の第一回目を1月21日14時より本道場にて開催致します。
一般社団法人日本割烹道協会は、2024年１月2１日14時より毎月第三日曜14時を定例日とする一般参加可能な「スキルアップ・切りもの会」を西麻布本道場にて開催致します。本切りもの会とは、広く多くの皆様に道場の門戸を開き、包丁で野菜を切る際の基...
お知らせ 【定例】「マインドフルネス・朝研ぎ会」を開催します
当協会師範代・講師：河本友介（包丁料理人おいり主催にて、「マインドフルネス・朝研ぎ会」を下記の日程より西麻布本道場にて開催致します。 この活動は、10月22日（日）より月一度の一般の方も参加が可能な恒例行事として、毎月第三日曜日朝9時から「...
お知らせ 【For General Foreigners】■11/27 ■12/11 ■12/18 ■12/25 [MON] 11:30-13:30 Keen Japanese Knife Experience @2-21-12 Nishiazabu
In this class, We open our mouth about "getting to know Japanese knives deeply with your own trial ". How it’s made? Wha...
お知らせ 【For General Foreigners】Keen Japanese Knife Experience [2nd Term] NOV 12,(SUN)11:00-13:00@2-21-12 Nishiazabu
In this class, We open our mouth about "getting to know Japanese knives deeply with your own trial ". How it’s made? Wha...