一般社団法人 日本割烹道協会
Japan Kappodo Institute
  • HOME
    Top page
  • 日本割烹道協会の目的
    Purpose of Kappodo
    • 日本割烹道協会の目的
      Purpose of Kappodo
    • 概 要
      About | Governance
    • 業 務
      Org. business
    • アクセス
      Access
    • プライバシーポリシー
      Privacy Policy
  • 文化活動
    Cultural Activities
    • 文化活動
      Cultural Activities
    • 活動計画/報告
    • 活動に参加する
    • 寄付/協賛
  • 割烹の知識
    Kappo knowledge
  • 割烹を学ぶ
    Learn Kappo
    • ワークショップ
      WORKSHOP
    • 調理技能認定制度
      Bronze Certified
  • 商品・施設
    Products / Facilities
  • お問合せ
    Contact us

処理水“逆風”…巻き返しなるか 上海の日本人料理長「日本食普及親善大使」に

お知らせ
2024.01.26

割烹道 師範である「くろぎ上海 由水正信」氏が日本食普及親善大使に任命されました。

◯ テレ朝ニュースで見る

お知らせ
一般社団法人 日本割烹道協会

関連記事

お知らせ

【Kappodo】KAPPODO workshops are currently being held to great acclaim! / 割烹道ワークショップ好評開催中!

New! Shaved Ice Workshop This Summer!❄ **Cool down this summer with our new Shaved Ice Workshop!**Create your own beauti...
お知らせ

【Pre-order】Kappodo “Four Seasons” Kitchen Knives / 【予約販売】割烹道「四季の包丁」のご紹介

**We are currently accepting pre-orders only for this product. Customers who wish to purchase, please complete the proce...
お知らせ

【For General Foreigners】Sushi Experience & Culture / 寿司体験と文化

Sushi Experience & CultureWatch a knife performance by a pro chef and learn how to use Japanese knives when making sushi...
お知らせ

【For General Foreigners】Keen Japanese Knife Experience OCT 30,(MON)16:00-18:00@2-21-12 Nishiazabu

In this class, We open our mouth about "getting to know Japanese knives deeply with your own trial ". How it’s made? Wha...
お知らせ

12月1日より農林水産省認定「日本料理の調理技能認定資格」ブロンズを取得するオンライン講習がスタート。

一般社団法人日本割烹道協会プレスリリース2025/10/062025年12月1日より農林水産省認定「日本料理の調理技能認定資格・ブロンズ」を取得させる「KELP programs」割烹道オンライン講習プログラムをスタートさせます。一般社団法...
お知らせ

Limited Offer! 20% OFF Until End of November – Kappodo Sake Workshop Now Includes Hands-On Wagyu Sukiyaki Experience!

Experience Tokyo’s upgraded Kappodo Sake Workshop — now featuring a hands-on Wagyu Sukiyaki session! Enjoy sake tastings...
一般参加可能、河本友介師範代講師(包丁料理人おいり)による毎月第三日曜定例会「スキルアップ・切りもの会」の第一回目を1月21日14時より本道場にて開催致します。
【For General Foreigners】Sushi Experience & Culture / 寿司体験と文化
ホーム
お知らせ

検索

カテゴリー

  • How-to
  • お知らせ
  • イベント
  • ブログ

割烹道の特集

  • 割烹道文化活動/Kappodo Activities
  • 割烹の知識/Knowledge of Kappo cuisine

@Kappodo 公式チャンネル

日本料理の本質・技術・志に生きる割烹料理人の道、割烹道。

割烹道は、これまで修行での口伝となってきた、日本料理の本質、日本料理の技術も、料理人としての心得や掟も、いま世界中が注目する「カウンター割烹スタイル」で、流行る割烹料理人の生き方を次世代に継承し本物の割烹料理人を育成して行きます。

▽ Tokyo D Kitchen Studio 紹介video(日本語)

https://www.youtube.com/watch?v=CGcPs2iXFv0

SNS Links:


 

過去の事柄

一般社団法人 日本割烹道協会
  • – Kappo knowledge –
  • – workshop –
  • – blog –
  • – Contact Us –
  • – Link –
Copyright © 2022-2025 一般社団法人 日本割烹道協会 All Rights Reserved.