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処理水“逆風”…巻き返しなるか 上海の日本人料理長「日本食普及親善大使」に

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2024.01.26

割烹道 師範である「くろぎ上海 由水正信」氏が日本食普及親善大使に任命されました。

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Tokyo D Kitchen Studio 機能のご紹介

勝手の効いたダブルキッチンを強烈にテジタライズ。実現したのは飽くなき食への360°全方位アピール。全く同じ2つのプロ仕様のキッチン設備&調理器具を完備した特別なキッチンに 6mx3mの大型ハイリゾサイネージ、帯域確保高速専用線、7台の4Kリ...
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「包丁の神」おいり氏、日本テレビ『オー!マイゴッド!』出演!ギネス世界記録に挑戦!

包丁の神・おいりさんがギネス世界記録に挑戦!使用包丁は割烹道でも取扱中2025年7月5日放送の日本テレビ『オー!マイゴッド!私だけの神様、教えます』に、日本割烹道協会師範代であり、「包丁料理人 おいり」として活躍する河本友介氏が出演されまし...
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割烹道EC-ショップ OPENのお知らせ

三ツ星割烹道事業部では、2024年8月1日より割烹道EC-ショップ(shopifyサイト内)がオープンを致します。割烹道EC-ショップでは割烹道協会がこだわりを持って推奨するアイテムを掲載します。中でも和包丁に於ましては、当協会師範代であり...
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一般社団法人日本割烹道協会は、10月22日より月一度の一般参加可能な恒例行事として第三日曜日朝9時から「マインドフルネス・朝研ぎ会」を西麻布本道場にて開催致します。本研ぎ会とは、広く多くの皆様に道場の門戸を開き、日曜の朝に無心に包丁を研ぐと...
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一般参加可能、河本友介師範代講師(包丁料理人おいり)による毎月第三日曜定例会「スキルアップ・切りもの会」の第一回目を1月21日14時より本道場にて開催致します。
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日本料理の本質・技術・志に生きる割烹料理人の道、割烹道。

割烹道は、これまで修行での口伝となってきた、日本料理の本質、日本料理の技術も、料理人としての心得や掟も、いま世界中が注目する「カウンター割烹スタイル」で、流行る割烹料理人の生き方を次世代に継承し本物の割烹料理人を育成して行きます。

▽ Tokyo D Kitchen Studio 紹介video(日本語)

https://www.youtube.com/watch?v=CGcPs2iXFv0

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