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処理水“逆風”…巻き返しなるか 上海の日本人料理長「日本食普及親善大使」に

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2024.01.26

割烹道 師範である「くろぎ上海 由水正信」氏が日本食普及親善大使に任命されました。

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日本料理の本質・技術・志に生きる割烹料理人の道、割烹道。

割烹道は、これまで修行での口伝となってきた、日本料理の本質、日本料理の技術も、料理人としての心得や掟も、いま世界中が注目する「カウンター割烹スタイル」で、流行る割烹料理人の生き方を次世代に継承し本物の割烹料理人を育成して行きます。

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▽ Tokyo D Kitchen Studio 紹介video(日本語)

https://www.youtube.com/watch?v=CGcPs2iXFv0

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