一般社団法人 日本割烹道協会
Japan Kappodo Institute
  • HOME
    Top page
  • 日本割烹道協会の目的
    Purpose of Kappodo
    • 日本割烹道協会の目的
      Purpose of Kappodo
    • 概 要
      About | Governance
    • 業 務
      Org. business
    • アクセス
      Access
    • プライバシーポリシー
      Privacy Policy
  • 会員プラン
    Plan
  • 文化活動
    Cultural Activities
    • 文化活動
      Cultural Activities
    • 活動計画/報告
    • 活動に参加する
    • 寄付/協賛
  • 割烹の知識
    Kappo knowledge
  • 割烹を学ぶ
    Learn Kappo
    • ワークショップ
      WORKSHOP
    • 調理技能認定制度
      Bronze Certified
  • 商品・施設
    Products / Facilities
  • お問合せ
    Contact us
  • カート
    Cart
  • ログイン
    Login

処理水“逆風”…巻き返しなるか 上海の日本人料理長「日本食普及親善大使」に

お知らせ
2024.01.26

割烹道 師範である「くろぎ上海 由水正信」氏が日本食普及親善大使に任命されました。

◯ テレ朝ニュースで見る

お知らせ
一般社団法人 日本割烹道協会

関連記事

お知らせ

ご案内とお願い

ご案内とお願い日頃、当ビルDKB(D Kitchen Building)のテナントをご利用頂き、誠にありがとうございます。最近、当ビルにて撮影されたコンテンツを推したファンによる外観撮影、内覧依頼が増えております。近隣住民やテナントの一般客...
お知らせ

「一般社団法人日本割烹道協会」の大人気SushiLiveWorkshop.

料理人・料理研究家の園山真希絵さんが割烹道協会が開催している「鮨ライプショップ」体験イベントにご参加されご自身のブログにご紹介頂きました。
お知らせ

2nd Katsuramuki Competition – Event Report

2nd Katsuramuki Competition – Event Report— Preserving the Spirit and Skill of Japanese Cuisine —On November 23, 2025 (S...
お知らせ

【Pre-order】Kappodo “Four Seasons” Kitchen Knives / 【予約販売】割烹道「四季の包丁」のご紹介

**We are currently accepting pre-orders only for this product. Customers who wish to purchase, please complete the proce...
お知らせ

【料理教室】☆10月新メニュー☆ 秋の味覚を楽しむ「くろぎのおかず」

【10月新メニュー】秋の味覚を楽しむ「くろぎのおかず」~自家製飛龍頭と鮭の炊き込みご飯~秋の味覚が美味しい季節になりました。「くろぎのおかず ~季節の和食講座~」では、10月より新しい献立で皆さまをお迎えいたします。今回のテーマは、秋の味わ...
お知らせ

一般社団法人日本割烹道協会が、「第一回桂むき大会」を2024年12月8日に開催致します。

一般社団法人日本割烹道協会が、師範代講師河本友介(包丁料理人おいり)を大会実行委員長にした「第一回桂むき大会」を2024年12月8日に開催致します。日本料理の登竜門と言われる「桂むき」。一般社団法人日本割烹道協会に置きましても包丁で野菜を切...
一般参加可能、河本友介師範代講師(包丁料理人おいり)による毎月第三日曜定例会「スキルアップ・切りもの会」の第一回目を1月21日14時より本道場にて開催致します。
【For General Foreigners】Sushi Experience & Culture / 寿司体験と文化
ホーム
お知らせ

検索

カテゴリー

  • How-to
  • お知らせ
  • イベント
  • ブログ

割烹道の特集

  • 割烹道文化活動/Kappodo Activities
  • 割烹の知識/Knowledge of Kappo cuisine

@Kappodo 公式チャンネル

日本料理の本質・技術・志に生きる割烹料理人の道、割烹道。

割烹道は、これまで修行での口伝となってきた、日本料理の本質、日本料理の技術も、料理人としての心得や掟も、いま世界中が注目する「カウンター割烹スタイル」で、流行る割烹料理人の生き方を次世代に継承し本物の割烹料理人を育成して行きます。

▽ Tokyo D Kitchen Studio 紹介video(日本語)

https://www.youtube.com/watch?v=CGcPs2iXFv0

SNS Links:


 

過去の事柄

一般社団法人 日本割烹道協会
  • – Kappo knowledge –
  • – workshop –
  • – blog –
  • – Contact Us –
  • – Link –
Copyright © 2022-2026 一般社団法人 日本割烹道協会 All Rights Reserved.