| 主たる事務所 | 東京都港区西麻布2-21-12 DKB( D Kitchen Bldg.) |
| 法人成立の年月日 | 令和２年７月２２日 |
| 目的及び事業 | 当協会は、割烹料理の三大要素である「日本料理の本質」「割烹調理の技術」「割烹調理人の心得」を割烹道として世界に伝播し、世界に広がるカウンター越しの対面料理手法である割烹調理の普及活動やその料理人育成に関する事業を行うことで、割烹に関わる多くの人たちの幸せと健全な生活に寄与します。其の目的に資するために主に下記の事業を行う。
（１）割烹道の国内外における普及啓発事業 |
| 役員に関する事項 | 代表理事・事業責任者 | 小 林 隆 |
| 理事・開道師(大将) | 黒 木 純 | |
| 理事・事務局長 | 中 谷 完 | |
| 理事・割烹人会 会長 | 高 賀 右 近 | |
| 理事・ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ | 上 野 和 孝 | |
| 理事・ﾃﾞｼﾞﾀﾙｺﾝﾃﾝﾂﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ | 山 本 豊 | |
| 理事・店舗開発担当 | 藤 田 和 久 |
| 関連企業 | 三ツ星株式会社 (https://3stars.org/company/) 〒104-0061 東京都中央区銀座 8-10-16 <事業内容> |