《 初心者の方も参加が可能な「捌こう会」を西麻布本道場にて開催致します。》
「捌こう会」とは、捌き方の基本はもちろん、美しく捌く所作についても学びます。
魚を美味しく食べたい人が集う会です。
【初心者大歓迎！】
捌きの基礎から盛り付けのコツまで丁寧にご説明します。
捌く魚は、”基本の3枚おろし”ができるようになる魚を捌きます。（アジやイサキなど）
【得られること】
★捌き方が分かる
・魚の知識が深まる
・調理法が分かる
・自分で捌いた魚を味わえる
・出刃や刺身包丁を扱える
【包丁貸し出しアリ】
【お食事付き】
【講師について】
講師は当協会の和食料理人”熊谷なおや”が捌き方の基礎から丁寧にご指導いたします。
※熊谷 なおや：福岡県出身。東京割烹「くろぎ」にて黒木純のもと４年修行。
また、研ぎ師「包丁料理人おいり」の技術を受け継ぎ 割烹道協会講師として 包丁の使い方や研ぎ方を教える。
奮ってご参加下さい。
※尚、ご指定の日にちがSOLD OUTの場合「選択された条件ではご利用いただけません」と表示されます。その場合別な日にちでのご参加をご検討ください。
10:30-10:55 受付
11:00~ ご挨拶・今回の魚のご紹介
11:15~ 実践〜お料理〜お食事
13:20~ お片付け
14:00 閉会
最大受講者数：9人
