三徳包丁
日本発祥の三徳包丁は、その多用途性と精度で高く評価されています。 幅広の刃とわずかに湾曲した刃先により、肉のスライス、野菜の刻み、ハーブのみじん切りなどの作業に特に適しています。 グラントンエッジが摩擦を軽減し、食材のこびりつきを防ぎ、スムーズなカットを実現するためです。 さらに、三徳のより薄い刃とバランスの取れた重量配分により、シェフは優れたコントロール性と使用中の疲労の軽減を実現します。 刺身をスライスしたり、ニンニクのみじん切りをしたりする場合でも、三徳包丁はプロ品質の結果をもたらし、日本料理において重要なツールとなっています。
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