お知らせ 【For General Foreigners】Sushi Experience & Culture / 寿司体験と文化
Sushi Experience & Culture Watch a knife performance by a pro chef and learn how to use Japanese knives when making sush...
お知らせ 
How-to 包丁の研ぎ方／Knife Sharpening Method
お知らせ 処理水“逆風”…巻き返しなるか 上海の日本人料理長「日本食普及親善大使」に
割烹道 師範である「くろぎ上海 由水正信」氏が日本食普及親善大使に任命されました。 ◯ テレ朝ニュースで見る
お知らせ 一般参加可能、河本友介師範代講師（包丁料理人おいり）による毎月第三日曜定例会「スキルアップ・切りもの会」の第一回目を1月21日14時より本道場にて開催致します。
一般社団法人日本割烹道協会は、2024年１月2１日14時より毎月第三日曜14時を定例日とする一般参加可能な「スキルアップ・切りもの会」を西麻布本道場にて開催致します。本切りもの会とは、広く多くの皆様に道場の門戸を開き、包丁で野菜を切る際の基...
お知らせ 【定例】「マインドフルネス・朝研ぎ会」を開催します
当協会師範代・講師：河本友介（包丁料理人おいり主催にて、「マインドフルネス・朝研ぎ会」を下記の日程より西麻布本道場にて開催致します。 この活動は、10月22日（日）より月一度の一般の方も参加が可能な恒例行事として、毎月第三日曜日朝9時から「...
お知らせ 【For General Foreigners】■11/27 ■12/11 ■12/18 ■12/25 [MON] 11:30-13:30 Keen Japanese Knife Experience @2-21-12 Nishiazabu
In this class, We open our mouth about "getting to know Japanese knives deeply with your own trial ". How it’s made? Wha...
お知らせ 【For General Foreigners】Keen Japanese Knife Experience [2nd Term] NOV 12,(SUN)11:00-13:00@2-21-12 Nishiazabu
In this class, We open our mouth about "getting to know Japanese knives deeply with your own trial ". How it’s made? Wha...
お知らせ 【For General Foreigners】Keen Japanese Knife Experience OCT 30,(MON)16:00-18:00@2-21-12 Nishiazabu
In this class, We open our mouth about "getting to know Japanese knives deeply with your own trial ". How it’s made? Wha...
お知らせ 一般参加可能「マインドフルネス・朝研ぎ会」を日本割烹道協会師範代講師・河本友介（包丁料理人おいり）主催にて10月22日朝9時より西麻布本道場にて開催致します。
一般社団法人日本割烹道協会は、10月22日より月一度の一般参加可能な恒例行事として第三日曜日朝9時から「マインドフルネス・朝研ぎ会」を西麻布本道場にて開催致します。本研ぎ会とは、広く多くの皆様に道場の門戸を開き、日曜の朝に無心に包丁を研ぐと...
お知らせ 日本割烹道協会がメディア30名限定の「割烹道体験披露会」を10月2日に開催。開道師・黒木純による調理パフォーマンスや講師による「和包丁調理体験」に招待（昼食付）
11月1日から一般およびインバウンド向けに割烹料理体験講座を開催するのに先立ち、割烹料理の「魂」である三要素をまとめた「割烹道」をメディアの方に体験していただく「割烹道体験披露会」を開催します。会場は600X275cｍの大型ＬＥＤモニターや...